Süzme Mercimek Çorbası Tarifi

Süzme Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Lokanta Usulü Süzme Mercimek Çorbası

Merhaba arkadaşlar. Bugün sıcacık bir çorba tarifi verelim dedik. Hepimizin çok sevdiği Mercimek Çorbasını yaptık. Bu tarifle yaptığınızda çok beğeneceksiniz. Sonu garantili bir tarif. Lokantalarda içtiklerinizden daha da lezzetli.

Bu arada  Ece kızın mutfağı’ n daki diğer Çorba tarifleri için BURAYA TIKLAYIN

20151221_185238

Süzme Mercimek Çorbası Tarifi

Süzme Mercimek Çorbası İçin Gerekli Malzemeler:

1 büyük kuru soğan

1 büyük havuç

1 büyük patates

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1/2 yemek kaşığı tereyağ

1/2 çay kaşığı çemen otu

1/2 çay kaşığı zerdeçal

1/2 çay kaşığı karabiber

Çekirdekleri alınmış yarım limon

Varsa 1 defne yaprağı

2 su bardağı et suyu

3 su bardağı normal kaynar su

Çorbanın Meyanesi İçin:

2 yemek kaşığı tereyağ

2 yemek kaşığı un

20151221_185238

Süzme Mercimek Çorbası Tarifi

Süzme Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle soğanı yemeklik doğrayıp, erittiğimiz tereyağ ve sıvı yağ karışımında rengi dönene kadar kavuruyoruz.
  • Sonra temizlenip küp doğranmış havucu ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
  • 1 su bardağı mercimeği iyice yıkayıp süzdükten sonra havuçlara ilave edip 1-2 dakika da bu şekilde kavuruyoruz.
  • Baharatları, tuzu, defne yaprağını ve yarım limonu ekleyip karıştırıyoruz.
  • Son noktada yıkanmış, küp doğranmış patatesleri ilave edip, 2 bardak et suyu, 3 bardak ta normal su ekleyip düdüklü tencerede 10 dakika pişiriyoruz.
  • Eğer düdüklü tencereniz yoksa, normal tencerede mercimekler iyice ezilene kadar pişiriyoruz.
  • Çorbamız piştikten sonra içinden defne yaprağını ve yarım limonu çıkartıyoruz.
  • Blenderdan güzelce çekiyoruz.
  • Meyanesi için 2 yemek kaşığı tereyağını erittikten sonra 2 yemek kaşığı unu katıp kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
  • Hazır olan meyaneyi çorbaya ekleyerek tekrar blenderdan çekiyoruz.
  • Aslında hazır olan çorbamızı 2 defa süzgeçten geçirdikten sonra servise hazır hale getiriyoruz.
  • Süzgeçten geçirme sebebimiz, ağızda bir yapışıklık, bir topak bırakmaması için.

Bu arada çemen otu, defne yaprağı gibi kullandığımız baharatları bulamayanlar tuz ve karabiberle tatlandırabilirler. Ama bulabilirseniz aradaki farkı çok net anlayacaksınız.

Sevgiyle kalın, afiyette kalın.

Süzme Mercimek Çorbası Tarifi

Süzme Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Lokanta Usulü Süzme Mercimek Çorbası

 

Bu alana reklam verebilirsiniz!